Автор: Темерева Н.В.
Страниц: 127
Формат: pdf
Размер файла: 2.85 mb

В данном издании представлены не только советы по созданию своего мобильного кафе, но и даются практические рекомендации по эффективному управлению бизнесом, рассматриваются пути его развития от простой закусочной на колесах до фирменной торговой сети... Также приводятся советы по составлению меню, дается описание наиболее распространенных блюд быстрого приготовления. Для предпринимателей, студентов, преподавателей специальностей "Маркетинг", "Менеджмент", "Реклама", а также всех заинтересованных в создании предприятий общественного питания.

Экономический кризис заставляет большинство мировых компаний пересмотреть свои планы дальнейшего развития. Перемены в устройстве мировой экономики дают шанс кому-то осмотреться и внести коррективы в функционирование компании, а кому-то, несмотря на отсутствие существенного опыта, найти свою «золотую жилу». Сфера общественного питания, по мнению экспертов, меньше всего подвержена влиянию кризиса, ведь «кушать хочется всегда». Рынок общественного питания России в настоящий момент развивается бурными темпами. Во многом быстрый рост данного рынка обусловлен развитием сегмента «фаст-фуд», доступного и демократичного по ценам и обслуживанию.